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「在屬於自己的天堂當一個快樂的天使,在屬於自己的世界盡情想像飛翔」─Future
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2013【過年回家吃什麼】

所有的節日當中,我最愛春節!為什麼?因為假期最長又有滿山滿谷的食物。傳統的過年習俗,已經快要與拜拜畫上等號,幾乎每天都要拜拜,而中國人拜拜的最高原則就是要「豐盛」!再加上,我們家兄弟姐妹都很會吃,於是訓練出很會煮的媽媽...((這樣講好像不太對))煮飯最大的成就感就是,看著自己煮的食物被大家吃光光,所以我家媽媽應該超級有成就感的才對!而且,我整個就是很好養,連生青椒都覺得可口的人,不知道還有什麼好挑嘴的!?以下,就是我家過年時候的伙食~~~





「炒冬粉」--這道是二姐的最愛,而且真材實料,通常冬粉都被吃光了,底下還有不少的食材。一般外面不管是自助餐或便當店看到的炒冬粉,都沒有什麼料,看起來黃黃土土的不是很可口,但是自家炒的除了配料多以外,最特殊是還加入紫菜,一整個口感都提升了。





「炒紅蘿蔔」--以前不是很愛吃紅蘿蔔,相信現在很多小朋友、大朋友也不愛,總覺得有一種特殊的味道。但是只要食物本身新鮮,會發現紅蘿蔔真是甜得可怕,終於我接受了它。





「滷肉」--就算不是過年,這道滷肉也常常出現在我家飯桌上,算是固定班底之一。主要就是三種東西,豬肉/雞蛋/菜圃,之前看新聞報導,連飯糰裡面的菜圃干都會防腐劑超標,好險家裡的菜圃干都是自己種的菜頭,切成一條一條之後,灑上鹽巴再日曬而成,一整個比起外面賣的還要天然安全。







「春雞」--大姐團購來的烤春雞





「花枝丸」--吃來吃去,還是澎湖買的花枝丸好吃,其他地方吃到的不是粉添加太多,就是沒有什麼味道,大大推薦澎湖花枝丸。





「炒青菜」--有魚有肉,當然也要有青菜押!尤其我又是綠色青菜控,只要是綠色的我幾乎都愛!





這該叫什麼名稱呢?「台式小炒」嗎?豬肉/黑輪/豆乾三種組合。不得不說,澎湖的黑輪也滿好吃的,雖然我不常吃,但的確很有味道。





「炒小黃瓜」--我們家的小黃瓜料理呢,幾乎都會加上小小蝦米,顏色上是不是就比較吸引人。




「黑輪炒韭菜」--這道是大姐與老哥的最愛!大姐愛吃韭菜,而老哥超愛吃黑輪,家裡會買黑輪全是因為他。雖然韭菜是綠色,但我必須承認...我不是很愛它。





「土魠魚」--在澎湖,怎麼可能不吃魚呢?甚至到台灣生活的澎湖人,還是愛吃澎湖當地漁民捕到的魚貨海鮮。如果吃飯時沒有煮魚,這一餐就好像沒有主餐一樣,可見餐餐都有魚對我們來說是相當平常的事情。如果在韓國,女生要會醃泡菜才表示是個好老婆;那麼在澎湖,就一定要會料理魚了((好險有學一下))價格不便宜的土魠魚,一上桌就是人人都愛吃啦!





這種魚我也愛吃,但名稱我只知道台語怎麼唸,國語還真是考倒我了!魚肉很軟很綿,加上魚的皮在料理時被煎得有點焦焦香香,跟魚肉一起吃簡直就是一口接一口,還要加上醬汁就完美了。





「藥膳雞湯」今年的雞真的是超肥嫩的,來自台東親家送的!煮湯明明沒加任何油,煮完上面都浮著一層超厚的雞肉油脂,想喝到湯還真不容易!逢年過節就是要有魚肉/豬肉/雞肉....((超愛藥膳的))





感謝大姐贊助的蝦,果然在飯店工作,都比較會知道哪邊有好東西可以買!這個雖然膽固醇高,但是不吃會對不起自己的感覺。





色彩繽紛,營養也滿分!有三種顏色的青椒((再次強調我愛吃生的)),跟著魷魚一起炒,好吃!





「海膽炒蛋」這也是滿常見的作法,但是建議新鮮的海膽,也可以直接蒸來吃,味道更佳濃郁鮮甜。





「香腸」我家可愛的媽媽很重視擺盤,這看起來多漂亮呀!我們家都會固定買一個老牌子的香腸,覺得比較好吃!新XX....





過年怎麼養?....................當豬養了!



 
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